TEATON

今年の7月16日、PHAETONの隣にお目見えしたTEATON。店主の坂矢悠詞人が足掛け5 年の構想を経て完成させた、なんの妥協もない、紅茶専門店。店は生き物です。
産まれたばかりのTEATONは、この世に生を受けた赤ん坊のよう。歳月と共に変化と深化を重ね、訪れる度に癒しのひとときと、たくさんの気づきをもたらしてくれる。だからついつい、足を運びたくなる。そんなTEATONをかたちづくる、10のこと。ポツリと佇む白い箱の扉の中には、無限の喜びが潜んでいるのです。

TEATON came on the scene next to PHAETON in July 16th this year. A tea shop made by the owner Yoshihito Sakaya, after ve years of planning without any compromise. e store is a living thing. e newborn TEATON is like a baby who received life in this world. e shop will
change and deepen over the years, and every time you visit, it will provide you a moment of healing and a lot of awareness. at’s the reason why people visit here. Here are the 10 things that make up TEATON. Innite joy lurks inside the door of the white box that’s standing there.

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紅 茶に“ 瞬目惚れ”
Instant love with the black tea.

　店主の坂矢悠詞人は、ネパール山岳地帯の名紅茶に出合い、その味わいに心酔しました。紅茶の名前は「ブラック ドープ」。スモーキーな芳香と清廉な甘みが溶け合う繊細な味わいです。そっと目を閉じてその余韻に心を委ねれば、遥かネパールの美しい山脈の風景に抱かれるよう。この１杯を味わうためだけにも足を運びたい、と思わせる美しい紅茶たちが待っています。

e owner Yoshihito Sakaya, one day met a famous black tea from the mountainous region of Nepal and was fascinated by its taste. e name of black tea is “Black Dope”. It has a delicate taste of blend with a smoky fragrance and a pure sweetness.
Gently close your eyes and immerse yourself in the afterglow, and you’ll be embraced by the beautiful mountain range of Nepal. Beautiful teas are waiting for you. It’s worth a visit just for a cup.

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時間を味わう
Tasting the time.

　食べ物はひと口目が一番美味しい。新鮮に感じる一口目が最初の感動を呼び、食欲のリズムを生み出す。ずっと食べていると口の中で同じような味が続き、飽きてしまう。そこで何か飲み物を入れて口内をすっきりさせ、また一口目の美味しさを呼び戻そうとする。紅茶は、時間や温度の経過と共に味が変化します。そしてその余韻までも美味しい。一口目から最後の一滴まで。紅茶と共にある、時間そのものも味わってみてください。

e rst bite is the most delicious. e rst bite has the most powerful impression and creates a rhythm of appetite. When you take time eating, you’ll get tired of the unchanging taste inside your mouth. at’s why we try to add some drink to refresh the mouth and bring back the deliciousness of the rst bite. e taste of black tea changes over time and temperature, making even the afterglow delicious. From the firrst sip to the last drop, please also enjoy the time you spend with the tea.

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そして、水も大事です
Water is also important.

　お茶の輪郭は水できまります。だからTEATONでは、お茶を入れる水を徹底的に研究しました。はじめて口に含んだ時の最初のアタックを大切するために、求めたのはキレのある味わいを引き出してくれる水。ティーポットの中でジャンピングする茶葉たちは、美味しい水と戯れて、まるで喜びに舞っているよう。選りすぐりの茶葉たちと、美しく美味しい石川県の水とのマリアージュ。注文を受けてから１杯ずつ、シングルオリジンの茶葉を丁寧に抽出します。

The water determines the outline of the tea. at’s why TEATON thoroughly researched the water we use for the tea. To appreciate the very rst excitement you feel in the mouth, we wanted water that brings out the sharp taste. e tea leaves jumping in the teapot looks like they’re enjoying the dance with the delicious water. A great pairing of carefully selected tea leaves and beautiful and delicious water from Ishikawa prefecture. After receiving the order, we carefully extract the tea leaves of single origin one cup at a time.

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甘いものは 、心 の 栄 養
Sweets are the mental nutrition.

ここに、一杯のミルクティーがあります。ラクトースフリーのTEATONならではの、ソイミルクを使った煮出しミルクティー。専用茶葉からしっかりと紅茶の香味を煮出し、豆乳を加えてやわらかな飲み口に仕上げたこの一杯を、彼らは“紅茶のスープ”と名付けました。こっくりとした、自然の甘み。そっと口に運べば、心がほどけ、自然と笑みがこぼれます。甘いものには、人を笑顔に、幸せにしてくれるちからがあります。

There’s a cup of milk tea in front of you. Milk tea using soy milk unique to lactose-free TEATON. Carefully extract the avor from the tea leaf exclusive for milk tea, and add the soy milk for the soft taste, naming this the “Black tea soup”. It has a deep and natural sweetness. Bring a sip gently to your mouth and feel your heart relax, I’m sure you’ll be smiling naturally. Sweetness brings us smile and happiness.

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小麦 粉、白 砂 糖 がなくても幸せ
Happy without our and white sugar

　TEATONで提供しているスイーツはすべて、グルテンフリー、ラクトースフリーです。ただひたすらに、ほわ、ほわ、しっとりと。頬がゆるむ美味しさです。だけど白砂糖も小麦粉も使っていないなんて、言われなければ気づきません。美味しい上に体にも優しい。それだけで、じゅうぶん魅力的。

All sweets oered by TEATON are gluten-free and lactose-free. Simply uy and moist. e taste will make you grin. If you weren’t told, you’ll never notice that there isn’t any sugar or our in it. It’s delicious and comes natural to your body. Sounds really fascinating, isn’t it?

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茶室でひそひそ
Go secretly in the tea room.

　黒漆喰の壁に包まれた秘密の茶室。天窓から、美しい光が差し込みます。ここではスマホも情報も遮断して、精神的断捨離で心を解放します。秘密の扉が開かれるのは、特別な時だけ。

A secret tea room wrapped in black plaster walls. Beautiful light comes in through the roof light. Let’s free our mind quietly from both smartphones and flood of information. e secret door opens only on special occasions.

If you turn the pages painted in jet black, you’ll only nd a cup of tea on each page.
About the tea gardens, and about the avor and its feature listed in details, feels as if you’re reading a story of a black tea. ere are many stories before a cup of tea reaches you, and TEATON want to share each of them with you about our loving tea. Let’s
save the fun till you open the menu for the first time.

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メニューは読み物です
The menu is a reading material.

　漆黒に塗られたページをめくると、１ページに一杯の紅茶。茶園のこと、味わいや特徴がとても丁寧に記されていて、まるで紅茶の物語を読んでいるよう。だって、この一杯の紅茶があなたの元に届くまでにはたくさんのストーリーがあり、愛する紅茶のことをたくさん知ってもらいたいというTEATONの思いがたっぷり詰まっているから。何が書いてあるかは、開いてからのお楽しみです。

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ジャングルもあります
There’s also a jungle.

　杉の木、檸檬、ザクロに野花、たくさんのハーブ……。四季折々の表情と共に経年深化する植物たち。自由に逞しく生い繁り、この庭もいつかジャングルのようになる。

Cedar trees, lemons, pomegranates, wild owers, and lots of herbs … Together with the changing expressions of the four seasons, plants deepen themselves by aging.
Freely and strongly it grows, one day for this garden to become a jungle.

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会 員 制であるということ
The meaning of a membership system.

　TEATONは、コーヒーを出さない。ソフトドリンクを出さない。紅茶の専門店です。求めてくれる方のためにありたいから、会員制であることを選びました。足を運んでいただいたお客さまに、美味しくて贅沢な時間を心ゆくまで過ごしていただきたい。その一歩を踏み込んでくださったならば、その思いを決して裏切らないという自信と覚悟を持って。お客さまと一緒に、楽しい空間を作っていきたいのです。

TEATON does not serve coee, nor soft drinks. It’s simply a tea specialty shop.
TEATON has chosen the membership system for our beloved customers. We want our customers to spend a delicious and luxurious time from their hearts. We are confidentdent and determined not to betray customers‘ expectation whenever they take that one step inside. We simply want to create a pleasing space with the customers.